ព័ត៌មាន

ជាទូទៅគោលការណ៍ខាងក្រោមអនុវត្តចំពោះការជ្រើសរើសសម្ភារៈវេចខ្ចប់អាហារ។

1. គោលការណ៍នៃការឆ្លើយឆ្លង

ដោយសារអាហារមានថ្នាក់ខ្ពស់ មធ្យម និងទាប អាស្រ័យលើជួរ និងទីតាំងនៃការប្រើប្រាស់ នោះប្រភេទសម្ភារៈ ឬការរចនាផ្សេងៗគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសទៅតាមប្រភេទអាហារផ្សេងៗគ្នា។

2. គោលការណ៍នៃការអនុវត្ត

ដោយសារតែភាពខុសគ្នា និងលក្ខណៈនៃអាហារ ពួកគេត្រូវការមុខងារការពារផ្សេងៗគ្នា។សមា្ភារៈវេចខ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យសមស្របនឹងលក្ខណៈផ្សេងៗគ្នានៃអាហារផ្សេងៗគ្នា និងលក្ខខណ្ឌចរាចរខុសៗគ្នា។ជាឧទាហរណ៍ សម្ភារវេចខ្ចប់សម្រាប់អាហារដែលហុយចេញ ទាមទារឱ្យមានដំណើរការខ្យល់ខ្ពស់ ខណៈពេលដែលការវេចខ្ចប់សម្រាប់ស៊ុតត្រូវមានសារធាតុឆក់សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន។អាហារក្រៀវដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់គួរតែធ្វើពីវត្ថុធាតុដែលធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ហើយអាហារក្នុងទូរទឹកកកដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបគួរតែធ្វើពីសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលធន់នឹងសីតុណ្ហភាពទាប។ ពោលគឺយើងត្រូវគិតគូរពីលក្ខណៈនៃអាហារ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ (បរិស្ថាន)។ វិធីសាស្រ្តផ្ទេរ និងតំណភ្ជាប់ (រួមទាំងចរាចរ) ក្នុងការជ្រើសរើសសម្ភារៈវេចខ្ចប់។លក្ខណៈសម្បត្តិនៃអាហារត្រូវការសំណើម សម្ពាធ ពន្លឺ ក្លិន ផ្សិត។ល។ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ និងបរិស្ថានរួមមាន សីតុណ្ហភាព សំណើម ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព ភាពខុសគ្នានៃសំណើម សម្ពាធខ្យល់ សមាសធាតុឧស្ម័នក្នុងខ្យល់។ល។ កត្តាវដ្តរួមមាន ចម្ងាយដឹកជញ្ជូន របៀប នៃការដឹកជញ្ជូន (មនុស្ស រថយន្ត កប៉ាល់ យន្តហោះ ។ល។) និងស្ថានភាពផ្លូវ។លើសពីនេះ ចាំបាច់ត្រូវគិតគូរពីតម្រូវការផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេស សញ្ជាតិ និងតំបន់ផ្សេងៗសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ ដើម្បីសម្របទៅនឹងការទទួលយកទីផ្សារ និងអតិថិជន។

3. គោលការណ៍នៃសេដ្ឋកិច្ច

សមា្ភារៈវេចខ្ចប់ក៏គួរពិចារណាពីសេដ្ឋកិច្ចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេផងដែរ។បន្ទាប់ពីគិតគូរពីលក្ខណៈ គុណភាព និងចំណាត់ថ្នាក់នៃអាហារដែលត្រូវវេចខ្ចប់ ការរចនា ការផលិត និងកត្តាផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាសម្រេចបាននូវការចំណាយទាបបំផុត។តម្លៃនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់មិនត្រឹមតែទាក់ទងនឹងតម្លៃទិញទីផ្សាររបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ទាក់ទងទៅនឹងតម្លៃដំណើរការ និងថ្លៃចរាចរផងដែរ។ដូច្នេះកត្តាផ្សេងៗគួរតែត្រូវបានពិចារណាដើម្បីជ្រើសរើសសម្ភារៈដែលសមស្របបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសការរចនាវេចខ្ចប់។

4. គោលការណ៍នៃការសម្របសម្រួល

សម្ភារវេចខ្ចប់មានតួនាទី និងអត្ថន័យខុសៗគ្នាក្នុងមុខតំណែងផ្សេងគ្នានៃការវេចខ្ចប់អាហារដូចគ្នា។យោងតាមទីតាំងរបស់វា ការវេចខ្ចប់ផលិតផលអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាការវេចខ្ចប់ខាងក្នុង ការវេចខ្ចប់កម្រិតមធ្យម និងការវេចខ្ចប់ខាងក្រៅ។ការវេចខ្ចប់ខាងក្រៅតំណាងឱ្យរូបភាពនៃផលិតផលដែលត្រូវលក់ និងការវេចខ្ចប់ទាំងមូលនៅលើធ្នើ។ការវេចខ្ចប់ខាងក្នុងគឺជាកញ្ចប់ដែលមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយអាហារ។ការវេចខ្ចប់រវាងវេចខ្ចប់ខាងក្នុង និងវេចខ្ចប់ខាងក្រៅគឺជាការវេចខ្ចប់កម្រិតមធ្យម។ការវេចខ្ចប់ខាងក្នុងប្រើប្រាស់សម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន ដូចជាសម្ភារៈទន់ផ្លាស្ទិច ក្រដាស បន្ទះអាលុយមីញ៉ូម និងសម្ភារៈវេចខ្ចប់សមាសធាតុ។សមា្ភារៈសតិបណ្ដោះអាសន្នដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិសតិបណ្ដោះអាសន្នត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការវេចខ្ចប់កម្រិតមធ្យមបការវេចខ្ចប់ខាងក្រៅត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយោងទៅតាមលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារ ភាគច្រើនជាក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ឬកេស។វាទាមទារឱ្យមានការវិភាគយ៉ាងទូលំទូលាយ ដើម្បីសម្រេចបាននូវតម្រូវការមុខងារ និងតម្លៃសេដ្ឋកិច្ច ដើម្បីផ្គូផ្គង និងសំរបសំរួលតួនាទីនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់អាហារ និងការវេចខ្ចប់។

5. គោលការណ៍នៃសោភ័ណភាព

នៅពេលជ្រើសរើសសម្ភារៈវេចខ្ចប់ យើងត្រូវពិចារណាថាតើការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារដែលបានរចនាឡើងជាមួយនឹងសម្ភារៈនេះអាចលក់ដាច់បានដែរឬទេ។នេះ​ជា​គោលការណ៍​សោភ័ណភាព ពិត​ជា​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ​សិល្បៈ និង​រូបរាង​វេចខ្ចប់។ពណ៌ វាយនភាព តម្លាភាព ភាពរឹង ភាពរលោង និងការតុបតែងផ្ទៃនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់ គឺជាខ្លឹមសារសិល្បៈនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់។សម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលបង្ហាញពីអំណាចនៃសិល្បៈគឺ ក្រដាស ផ្លាស្ទិច កញ្ចក់ ដែក និងសេរ៉ាមិច។ល។

6. គោលការណ៍វិទ្យាសាស្ត្រ

ចាំបាច់ត្រូវទាញយកវត្ថុធាតុដើមទៅតាមទីផ្សារ មុខងារ និងកត្តាប្រើប្រាស់ ដើម្បីជ្រើសរើសសម្ភារៈវេចខ្ចប់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ការជ្រើសរើសសម្ភារៈវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារគួរតែផ្អែកលើតម្រូវការកែច្នៃ និងលក្ខខណ្ឌឧបករណ៍កែច្នៃ ហើយចាប់ផ្តើមពីវិទ្យាសាស្ត្រ និងការអនុវត្ត។កត្តាជាច្រើនគួរតែត្រូវបានពិចារណា រួមទាំងលក្ខណៈនៃចិត្តវិទ្យាអ្នកប្រើប្រាស់ និងតម្រូវការទីផ្សារ តម្រូវការការពារបរិស្ថាន មុខងារតម្លៃ និងការពេញចិត្ត បច្ចេកវិទ្យាថ្មី និងសក្ដានុពលទីផ្សារ។ល។

7. គោលការណ៍នៃការរួមបញ្ចូលជាមួយបច្ចេកទេស និងវិធីសាស្រ្តនៃការវេចខ្ចប់

សម្រាប់អាហារដែលបានផ្តល់ឱ្យ បច្ចេកទេសវេចខ្ចប់សមស្របបំផុតគួរតែត្រូវបានប្រើ បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសសម្ភារៈវេចខ្ចប់ និងធុងសមស្រប។ជម្រើសនៃបច្ចេកវិជ្ជាវេចខ្ចប់គឺទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសម្ភារៈវេចខ្ចប់ និងទីតាំងទីផ្សារនៃអាហារវេចខ្ចប់។អាហារដូចគ្នាជាធម្មតាអាចប្រើបច្ចេកវិជ្ជាវេចខ្ចប់ផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីសម្រេចបាននូវមុខងារ និងផលប៉ះពាល់នៃការវេចខ្ចប់ស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែតម្លៃវេចខ្ចប់នឹងខុសគ្នា។ដូច្នេះ ពេលខ្លះ ចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលគ្នានូវសម្ភារវេចខ្ចប់ និងបច្ចេកវិជ្ជាវេចខ្ចប់ ដើម្បីសម្រេចបាននូវតម្រូវការវេចខ្ចប់ និងលទ្ធផលនៃការរចនា។

លើសពីនេះ ការរចនា និងការជ្រើសរើសសម្ភារៈវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារអាចធ្វើឡើងដោយយោងទៅលើសម្ភារៈម្ហូបអាហារដែលមានស្រាប់ ឬប្រើប្រាស់រួចហើយ ដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា ឬអាហារស្រដៀងគ្នា។